Pomocí eye-trackingu – sledování pohybu očí – vědecký tým zjistil, že děti s vyšší tělesnou hmotností se při pohledu na obrázky potravin záměrně vyhýbají těm nezdravým. Studie odborníků a odbornic z Mendelovy univerzity v Brně a Masarykovy univerzity přináší nové poznatky o tom, jak děti s obezitou vnímají potraviny. Výzkum podpořila Technologická agentura ČR v rámci programu SIGMA zaměřeného na prevenci chronických neinfekčních onemocnění.
„Všechny děti v první fázi výzkumu vyplnily dotazník zaměřený na jejich stravovací návyky a poté absolvovaly dvě experimentální úlohy hodnocené pomocí metody eye-tracking, a to sledování obrázků různých typů potravin a výběr mezi těmi zdravějšími a zdraví méně prospěšnými, respektive potravinami, které jsou vysoce a nízce průmyslově zpracované,“ přiblížil hlavní autor studie Jiří Čeněk z Fakulty regionálního rozvoje a mezinárodních studií MENDELU.
Z výsledků výzkumu vyplývá, že děti s obezitou trávily významně méně času pohledem na vysoce průmyslově zpracované potraviny, mezi které patří například sladkosti, chipsy nebo slazené nápoje. Naopak se déle dívaly na zdravější alternativy – ovoce, zeleninu nebo čerstvě připravená jídla složená z běžných průmyslově nezpracovaných surovin. „Tento jev lze označit za inverzní zkreslení pozornosti. Zatímco se v minulosti předpokládalo, že lidé s obezitou věnují jídlu více pozornosti, my jsme u dětí zjistili opak – zdá se, že některé z nich se pohledu na nezdravé jídlo vědomě vyhýbají,“ řekl Čeněk.
Kromě sledování obrázků různých typů potravin vědci a vědkyně zkoumali také rozdíly v preferencích. Děti s obezitou si v testu častěji vybíraly zdravější varianty potravin. Důležitým zjištěním bylo, že délka pohledu na konkrétní obrázek úzce souvisela s následnou volbou – čím déle se dítě dívalo na určitou potravinu, tím větší byla pravděpodobnost, že si ji nakonec vybere. „Ukazuje se, že děti mají často velmi dobré povědomí o zdravých a nezdravých potravinách, což svědčí o tom, že edukační programy ve školách fungují. Mnohem více však záleží na rodinném prostředí, které ovlivňuje každodenní volby. Právě rodiče by si proto zasloužili větší podporu v oblasti výživového vzdělávání,“ doplnila Dana Hübelová, spoluautorka studie z FRRMS MENDELU.
Tyto výsledky mají praktické dopady. Podle autorů by mohlo pomoci například to, že zdravější potraviny budou ve školách či domácnostech umístěny na viditelných a snadno dostupných místech, zatímco méně zdravé možnosti budou vizuálně upozaděny. „Podobný přístup, kterém se říká chytré prostředí, se již využívá v řadě školních jídelen v zahraničí. Naše zjištění ukazují, že i krátce prezentované vizuální podněty mohou ovlivnit volbu dítěte. Stačí malá změna v prostředí – třeba to, co je jako první na očích – a děti se častěji rozhodnou pro zdravější variantu,“ uvádí Dana Hübelová. Důležitou roli podle autorského týmu mohou hrát i reklamy na nezdravé potraviny, které by měly být lépe regulovány – zejména ty, jež cílí na děti a dospívající. Právě oni jsou vůči vizuálním podnětům obzvlášť citliví, a právě vizuální podněty mohou výrazně ovlivnit jejich stravovací rozhodnutí.
Výzkumu se zúčastnilo 77 dětí ve věku od 11 do 17 let rozdělených do dvou skupin. Jednu skupinu tvořily děti s obezitou a nadváhou, které se účastnily léčebného pobytu v dětské léčebně zaměřené na snižování hmotnosti. Druhou kontrolní skupinu pak tvořily děti s běžnou hmotností.
Kontakt pro bližší informace: doc. PhDr. Dana Hübelová, Ph.D., dana.hubelova@mendelu.cz, +420 734 509 405, Ústav sociálních studií FRRMS MENDELU

Více aktualit
-
Akademický rok 2024/2025 na Fakultě regionálního rozvoje a mezinárodních studií Mendelovy univerzity ukázal, že vysoká škola je mnohem víc než jen místo výuky. Stal se obdobím rozvoje, spolupráce a propojování odborných aktivit s praktickým dopadem…18. 7. 2025
-
Příprava vzorků rozsivek v rámci výzkumu ekologického stavu rybníků
Výzkumníci z Fakulty regionálního rozvoje a Botanického ústavu AV ČR se podílejí na řešení projektu Vývoj efektivních nástrojů pro sledování a hodnocení ekologického stavu a ekosystémových služeb rybníků a pro zlepšení komunikace se stakeholdery,…16. 7. 2025 -
Jak lze prakticky zjišťovat vliv klimatických změn na funkci lesů?
Na tuto a mnohé další otázky se dozví odpovědi účastníci workshopu pro stakeholdery, kde odborníci z MENDELU a STU na ochranu přírody představí konkrétní strategie, jak sledovat změny pomocí měření důležitých ekologických ukazatelů. Setkání je…10. 7. 2025 -
ESG jako cesta k profesnímu růstu: Nové předměty a mikrocertifikát „Manažer…
Chcete se stát vyhledávaným odborníkem v oblasti, která zažívá raketový růst? ESG (Environmental, Social, Governance) představuje novou dimenzi podnikání, zaměřenou na udržitelnost, odpovědné řízení a společenskou odpovědnost firem. Ačkoli se…4. 7. 2025 -
International Workshop on Family Farms and SFSC Strategies
📍 Dolní Věstonice, Czech Republic | 📅 July 7–11, 2025 This workshop offers a unique opportunity to exchange knowledge, build partnerships, and contribute to sustainable agricultural development in the region. From July 7 to 11, 2025, a five…11. 6. 2025 -
Díky Green Weeku žila FRRMS týden udržitelností
Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií MENDELU se od 22. do 25. dubna zapojila do oslav Dne Země prostřednictvím tematického týdne Green Week. Program zahrnoval přednášky, diskuse, filmová promítání i praktické aktivity zaměřené na…28. 5. 2025 -
MENDELU a Mongolsko: FRRMS součástí mezinárodního projektu REFORM
Jak české univerzity pomáhají Mongolsku s ochranou lesů? I na to odpověděla konference REFORM, které se 16. dubna účastnili i zástupci FRRMS. Akce přilákala studenty, akademiky i významné hosty a potvrdila silnou spolupráci mezi Českou…5. 5. 2025 -
MENDELU otevírá bakalářský program Ekotoxikologie a management odpadů a…
Připravit odborníky a odbornice schopné řešit aktuální výzvy v oblasti zpracování odpadů a kontaminace životního prostředí má nový studijní program Ekotoxikologie a management odpadů na Agronomické fakultě. Studium je koncipováno jako bakalářské…5. 5. 2025 -
Technomasa a udržitelnost: Nové přístupy na mezinárodní konferenci v Bochumi
Ve dnech 11. až 13. března 2025 se v německé Bochumi konala prestižní mezinárodní konference Interweaving Resources: From Economic Hegemony Towards a New Understanding of Resources. Mezi pozvanými odborníky vystoupil i Dr. habil. Luis Inostroza z…23. 4. 2025 -
Čeští vědci a vědkyně objevují hodnotu zapomenuté městské zeleně
Opomíjené zelené plochy mohou sehrát klíčovou roli v udržitelnosti měst, podpoře biodiverzity a adaptaci na klimatické změny. Naznačují to data projektu MAGDES, který spojil výzkumníky hned několika českých institucí. Ve vybraných lokalitách…15. 4. 2025